1、食材准备：生菜1个、蒜1瓣、干辣椒1个、食用油、蚝油适量、白砂糖少许、鸡精少许。

2、把生菜掰开，然后洗净。蒜和干辣椒洗净剁碎。

3、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。锅内加入清水烧开。把生菜放入锅内焯烫。

4、焯烫至熟后，捞起装盘。重新起油锅，把油烧热。放入蒜和辣椒碎炒出香味。

5、再倒入调好蚝油。把它煮沸。最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。